對(duì)于包裝設(shè)備來說,主要?dú)⒕椒ㄓ屑訜岱ê突瘜W(xué)法。
對(duì)敞開式無菌包裝機(jī)而言,在無菌充填之前,包裝機(jī)內(nèi)與產(chǎn)品接觸的表面必須經(jīng)過殺菌。其殺菌是通過包裝機(jī)自身產(chǎn)生的無菌熱空氣(或無菌熱蒸汽)來實(shí)現(xiàn)的。
在殺菌過程中,無菌熱空氣直接接觸包裝機(jī)與產(chǎn)品接觸的表面進(jìn)行殺菌。封閉式無菌包裝機(jī)的殺菌只通過無菌熱空氣是不夠的,還要保證封閉空間的無菌,即無菌室的殺菌。生產(chǎn)前,無菌室一般用雙氧水噴霧和無菌空氣的干燥來實(shí)現(xiàn),無菌空氣是通過包裝機(jī)內(nèi)的無菌空氣加熱器將其加熱至一定溫度所得到的;殺菌時(shí),液態(tài)i氧水噴射至無菌熱空氣中并瞬時(shí)蒸發(fā),這樣無菌空氣和雙氧水氣體的混合物進(jìn)入無菌室進(jìn)行殺菌,冷凝在內(nèi)表面的雙氧水通過無菌熱空氣進(jìn)行干燥,從而完成無菌室的殺菌。