德國科學家最近發(fā)明了一種經(jīng)過葉綠素“染色”的塑料薄膜，它可以防止光線與綠色食品中的葉綠素發(fā)生氧化作用導致食品腐爛，因而大大延長了綠色食品的保存時間。
據(jù)報道，德國弗勞恩霍夫處理與包裝技術研究所的科學家將塑料薄膜用葉綠素以特殊方法進行“染色”，經(jīng)過這種處理后的薄膜用來包裝食品就可以有效“截獲”致使食品腐爛的光線，從而大大延長了食品保鮮期。新方法不僅簡便易行，而且成本低廉。綠色食品中大都含有大量的葉綠素，而這種色素在光線照射下會發(fā)生感光氧化反應，分解食品中的能量從而導致食品腐爛。為了延長食品保鮮期，傳統(tǒng)包裝材料要么采用不透明的包裝材料，要么用塑料包裝并加以真空處理以使食品與氧氣絕緣。前者無法使顧客直觀挑選，后者則較為復雜且成本相對較高。
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