早在上世紀(jì)90年代，我國(guó)食用菌企業(yè)經(jīng)過(guò)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，便捷的軟包裝產(chǎn)品較受消費(fèi)者青睞，于是，我國(guó)蘑菇、蘆筍的主產(chǎn)區(qū)福建、山東、云南地區(qū)的食用菌企業(yè)，突破傳統(tǒng)的玻璃瓶、金屬罐的包裝形式，開(kāi)發(fā)了蘑菇、蘆筍等軟包裝系列產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)食用菌罐頭龍頭企業(yè)經(jīng)過(guò)短短幾年的發(fā)展，其軟包裝實(shí)用菌產(chǎn)品已經(jīng)占據(jù)在歐洲、日本等食用菌罐頭市場(chǎng)近30%的份額。這對(duì)于解決我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品深加工問(wèn)題，對(duì)于我國(guó)罐頭行業(yè)提高附加值，打造自己的優(yōu)勢(shì)品牌是大有裨益的。
    但問(wèn)題也隨之而來(lái)了。對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，就是如何降低包裝成本。有的公司年用軟包裝袋在十萬(wàn)個(gè)以上，生產(chǎn)量大時(shí)，每天用量可達(dá)3,000個(gè)，而這種軟包裝袋全部自日本進(jìn)vi，約合人民幣8元/個(gè)。若是不斷開(kāi)拓市場(chǎng)，軟包裝罐頭的生產(chǎn)量則必然呈上升趨勢(shì)，對(duì)軟包裝袋的需求量將會(huì)加大，而實(shí)現(xiàn)包裝產(chǎn)品的本土化采購(gòu)將是必然。
    如對(duì)于生產(chǎn)罐裝食用菌企業(yè)來(lái)說(shuō)，他們要求軟包裝首先可耐高溫噴淋，因?yàn)楣筋?lèi)食品需要進(jìn)行高溫滅菌處理，所以所用軟包裝需要能承受120℃高溫噴淋。還要阻隔性強(qiáng)，目前日本包裝產(chǎn)品可使罐頭的保質(zhì)期達(dá)到一年以上，而國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品僅可使產(chǎn)品的保質(zhì)期保持在8～9個(gè)月。透明度要高，使消費(fèi)者可以直接看到產(chǎn)品，從而激發(fā)購(gòu)買(mǎi)欲望。解決塑料袋的柔韌性不強(qiáng)，易造成爆袋的問(wèn)題。
    是我們軟包裝塑料包裝生產(chǎn)企業(yè)技不如人嗎？據(jù)有的媒體報(bào)道，耐高溫軟包裝技術(shù)在國(guó)內(nèi)并不存在技術(shù)壁壘。有的企業(yè)采用多層共擠技術(shù)，將pe與阻隔性材料共擠，便可以生產(chǎn)出功能相同的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品可以根據(jù)用戶要求來(lái)決定阻隔層的厚度，可使產(chǎn)品保質(zhì)期達(dá)到9～12個(gè)月。對(duì)于cpp與pe復(fù)合的塑料袋而言，可以通過(guò)添加彈性體來(lái)達(dá)到增加產(chǎn)品柔韌性的目的，國(guó)內(nèi)技術(shù)同樣可以滿足。有的產(chǎn)品可耐高溫達(dá)到135℃左右，完全能夠滿足高溫噴淋的要求。
    這說(shuō)明了什么？這說(shuō)明我國(guó)食品罐頭生產(chǎn)廠商與食品包裝生產(chǎn)企業(yè)缺乏有效的溝通，用戶的呼聲供應(yīng)商不能及時(shí)聽(tīng)到；供應(yīng)商的新技術(shù)用戶不能及時(shí)了解，這在一定程度上影響了包裝企業(yè)以及用戶企業(yè)雙方的利益。
    總之，罐頭行業(yè)應(yīng)“軟硬”兼施，既不能放棄傳統(tǒng)“硬包裝”，也不能忽視“軟包裝”。