包裝是果品銷售與分配時(shí)的一個(gè)方便，有很多特殊要求：包裝必須在分配時(shí)能保護(hù)內(nèi)含物免受傷害，在長(zhǎng)時(shí)間處于相對(duì)濕度接近飽和或有時(shí)被水淋浸后仍能保持其形狀和強(qiáng)度等。
包裝設(shè)計(jì)時(shí)，還考慮到允許排去產(chǎn)品的田間熱，以及運(yùn)至低溫貯藏或運(yùn)輸溫度時(shí)的迅速致冷和連續(xù)排除產(chǎn)品的呼吸熱。由于很多產(chǎn)品質(zhì)地脆嫩，包裝應(yīng)能承受堆疊并適合大體積操作。如用于展出，包裝要能夠吸引消費(fèi)者。
包裝因材料、大小和形狀的不同的而異。目前，在發(fā)達(dá)國家如美國水果包裝種類超過了500種，過去曾致力于標(biāo)準(zhǔn)�；�， 主要由于經(jīng)濟(jì)方面的考慮而成功者有限，但在使用適用材料、增加運(yùn)輸時(shí)負(fù)荷能力等方面都有了長(zhǎng)足的進(jìn)步和改變。
包裝進(jìn)步的最明顯方面是用瓦楞紙箱包裝代替木料（有些用塑料包裝）包裝、機(jī)械化容積充填包裝代替手工操作（在很多種果、菜類均如此）、從單一包裝處理發(fā)展到在托盤上大單位處理，這些進(jìn)步和改變使得園藝產(chǎn)品的包裝需要有一個(gè)專門的評(píng)述。
