可食性包裝的研制主要集中在選材、工藝等方面，包裝用各種材料成為首選的開發(fā)研究課題。
殼聚糖可食性包裝膜這種包裝膜以貝類提取物殼聚糖為主要原料，將殼聚糖與月桂酸結合在一起，生成均勻的可食薄膜。用該包裝膜包裝去皮的水果和水果片，有良好的保鮮作用。
玉米蛋白質包裝膜這種包裝膜主要用于快餐盒和其他帶油食品的包裝涂層。該膜是紙與玉米蛋白質合成的包裝材料，不會被油脂滲透，將其放入鍋中煮沸，不改變性質。
大豆蛋白質可食性包裝膜該包裝膜既能阻止氧氣進入，又能保持水分，還能確保食品原味。
復合型可食性包裝膜這種由蛋白質、脂肪酸、淀粉復合型可食性包裝膜是將不同配比的蛋白質、脂肪酸和淀粉合成在一起，生成不同物理性質的可食性薄膜。
玉米淀粉、海藻酸鈉或殼聚糖復合包裝膜該復合包裝膜以玉米淀粉為基礎，加入海藻酸鈉或殼聚糖，再配以增塑劑、增黏劑、防腐劑，經特殊工藝加工而成。
耐水蛋白質薄膜這是一種可替代泡沫乙烯的新型包裝材料，由于它的主要成分為玉米，所以具有生物降解性能，不會污染環(huán)境。
豆渣為原料的可食性包裝紙這種包裝紙適合快餐面調味料的包裝需要，熱水一泡便能溶化，而且具有營養(yǎng)價值。
蛋白質涂層包裝紙這種新穎的包裝紙無毒、易處理，可承受一定溫度和水分的侵蝕，該包裝紙或容器，是將蟲膠或蛋白質溶解后，經特殊工藝制成的薄膜包裝紙或包裝容器。
