包裝制品
冷凍食品地理作為保證冷凍食品安全衛(wèi)生的重要手段得到了更廣泛的重視，冷凍食品包裝制品應注意以下幾個方面：
一，了解冷凍食品包裝制品本身的特性及其所要求的保護條件應研究影響冷凍食品中主要成分，特別是影響脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分的敏感因素，包括光線、氧氣、溫度、微生物及物理、機械力學等方面的影響因素.只有掌握了被包裝冷凍冷凍食品的生物、地理、物理學特性及其敏感因素，確定其要求的保護條件，才能確定選用什么樣的包裝材料、包裝工藝技術進行包裝操作，以達到其保護功能及適當延長其貯存期的目的.
二，研究和掌握包裝材料的包裝性能和適用范圍及條件包裝材料種類繁多、性能各異.因此，只有在了解各種包裝材料和容器的包裝性能，才能根據(jù)包裝冷凍冷凍食品的防護要求選擇既能保護冷凍食品風味和質(zhì)量，又能體同其商品價值，并使綜合包裝成為合理的包裝材料.
三，掌握有關的包裝技術方法對于給定的冷凍食品，除需要選取合適的包裝和容器外，還應采用最適宜的包裝技術方法.同一種冷凍冷凍食品往往可以采用不同的包裝技術方法而達到相同或相近的包裝要求和效果.但有時為了達到設定的要求和效果，必須采用特定的包裝技術.包裝技術的選用與包裝材料的選用密切相關，也與包裝冷凍食品的市場定位等諸因素密切相關.
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