現(xiàn)代包裝材料主要用于制作紙箱、紙盒、紙袋、紙質(zhì)容器等包裝制品，其中瓦楞紙板及其紙箱占據(jù)紙類包裝材料和制品的主導，用作食品包裝的紙類包裝材料，其性能主要體現(xiàn)在以下幾方面.
一、印刷性能
紙和紙板吸收和粘結(jié)油墨的能力較強，印刷性能好，因此，在包裝上常用作印刷表面.紙和紙板的印刷性能主要決定于表面平滑度、施膠皮、彈性及粘結(jié)力等.
二、衛(wèi)生安全性能
在紙的加工過程中，尤其是化學法制漿，通常會殘留一定的化學物質(zhì)(如硫酸鹽法制漿過程殘留的堿液及鹽類)，因此必須根據(jù)包裝內(nèi)容物來正確合理選擇各種紙和紙板.
三、阻隔性能
紙和紙板屬于多孔性纖維材料，對水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性，且其阻隔性受溫濕度的影響較大.單一紙類包裝材料一般不能用于包裝水分、油脂含量較高及阻隔性要求高的食品，但可以通過適當?shù)谋砻婕庸頋M足其阻隔性能的要求.
四、機械性能
紙和紙板具有一定的強度、挺度和機械適應性，它的強度大小主要決定于紙的材料、質(zhì)量、厚度、加工工藝、表面狀況及一定的溫濕度條件等;另外紙還具有一定的折疊性、彈性及撕裂性等，適合制作成型包裝容器或用于裹包.
環(huán)境溫濕度對紙和紙板的強度有很大的影響，空氣溫濕度的變化會引起紙和紙板平衡水分的變化，最終使其機械性能發(fā)生不同程度的變化.紙的機械性能隨相對濕度變化的規(guī)律，由于紙質(zhì)纖維具有較大的吸水性，當濕度增大時，紙的抗拉強度和撕裂強度會下降而影響紙和紙板的使用性.在測定紙和紙板的機械性能指標時必須保持一個相對的溫濕度條件.
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