一場由中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會、各食品行業(yè)協(xié)會、第十一屆中國國際烘焙展組委會等聯(lián)合組織，國內(nèi)外知名企業(yè)和學(xué)校共同參與支持，以增加美國加州核桃在烘焙業(yè)的銷售量、提高烘焙師的技能，為各餅店提供交流技藝平臺的2014“美國加州大核桃杯”第二屆中國蛋糕西點(diǎn)創(chuàng)意大賽將于2014年4月8-9日，在北京.中國國際展覽中心隆重舉行。

　　據(jù)大賽組委會介紹，中國烘焙事業(yè)在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，正處在“吸收、融合、創(chuàng)新”的重要發(fā)展階段。積極倡導(dǎo)“天然、健康、美味”的行業(yè)風(fēng)尚，同時(shí)培養(yǎng)和提高餅店從業(yè)人員的技術(shù)水平和從業(yè)品德，滿足消費(fèi)者身心健康的多種需求，是決勝烘焙行業(yè)成功之道的重要因素。本次大賽特邀國內(nèi)外行業(yè)烘焙專家組成評審團(tuán)和裁判團(tuán)，具有專業(yè)性、權(quán)威性、多效性和廣泛性的特點(diǎn)。屆時(shí)將匯聚全國餅店、酒店的西點(diǎn)蛋糕高手，采用美國加州大核桃等高品質(zhì)的天然原料同臺獻(xiàn)藝。獲獎(jiǎng)選手將獲得豐厚的獎(jiǎng)金，同時(shí)金獎(jiǎng)選手所代表的公司可以參與2014年美國加州核桃餅房推廣活動(dòng)。

　　據(jù)悉第十一屆中國國際烘焙展同期將舉辦烘焙大賽、烘焙營銷大講堂、首都烘焙之旅、糖藝烘焙作品精品展、西餐文化活動(dòng)、國際食品安全大會、中央廚房發(fā)展高峰論壇等十多項(xiàng)重要同期活動(dòng)。烘焙大賽是本次展會和烘焙行業(yè)本年度最重要的賽事活動(dòng)之一。本次大賽將引導(dǎo)采用優(yōu)質(zhì)天然食品原料、積極倡導(dǎo)行業(yè)的職業(yè)操守與交流提高行業(yè)的技術(shù)水平相結(jié)合,目前已吸引了眾多來自國內(nèi)外參賽單位和個(gè)人的關(guān)注和支持，報(bào)名踴躍。