業(yè)績體現(xiàn)在蒙牛的年報里，因此，兩家企業(yè)不單獨計算。
此外，近期有新聞報道“中糧包裝擬收購清遠加多寶約30%股權(quán)”。但清遠加多寶能夠貢獻的業(yè)績是多少暫時無從得知。
由以上計算出中糧直接或間接控股的加工食品的業(yè)績總額至少為：1084.84億元。
光明集團
光明旗下上市的食品企業(yè)包括：
光明乳業(yè)：178.17億元（入圍百強）
上海梅林正廣和 ：30億元（入圍百強）
上海金楓酒業(yè)： 21.25億元（入圍百強）
加工食品的業(yè)績總額為：229.42億元。
北大荒
九三糧油410.47億元（入圍百強）
完達山 45億元（入圍百強，業(yè)績?yōu)?015年的估算）
加工食品的業(yè)績總額為：455.47億元
說明：
1. 以上“加工食品業(yè)績”僅統(tǒng)計“控股企業(yè)”的業(yè)績，不包含未公布的業(yè)績部分。數(shù)據(jù)僅供參考。
2. 由于各集團公司的子公司多為上市企業(yè)，且多獨立運營。因此，集團公司不參與本次的排行。本文后續(xù)的分析中，“集團公司”將不作為參照的依據(jù)。
綜合以上對比，不論是掌控的企業(yè)數(shù)量，還是業(yè)績總額來說，中糧集團是中國最大的食品集團。如果將中糧集團的整體加工食品業(yè)績納入排行榜，中糧無疑也是中國最大的加工食品企業(yè)。
利潤王、入圍門檻、平均業(yè)績與百億級企業(yè)
誰是利潤王？
貴州茅臺酒
圖片來源：東方IC
由于并非所有入榜企業(yè)都是上市企業(yè)，我們無法對所有企業(yè)的利潤進行對比。但貴州茅臺以388.41億元營的業(yè)額（榜單排第7），卻擁有著高達167.18億元的凈利潤，毫無疑問是利潤王。對比排名第一的萬洲國際，整體利潤只有119億人民幣（17.88億美元）。并且，排行靠前的伊利、康師傅、蒙牛、娃哈哈利潤均未超過60億元。由新京報于2017年5月根據(jù)同花順iFind統(tǒng)計的所有上市企業(yè)的業(yè)績顯示同樣的結(jié)果，茅臺高居所有食品上市企業(yè)利潤的榜首 。
入圍最低門檻
本次排在第100名的是河北衡水老白干酒業(yè)，業(yè)績?yōu)?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; font-weight: bold; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">20.65億元。因此，20.65億元是入圍的最低門檻。按照我們此次統(tǒng)計的400多家企業(yè)，業(yè)績在10億到20.65億之間的企業(yè)有超過80家，其中絕大多數(shù)為上市企業(yè)。因為，我們統(tǒng)計不完全，相信有更多企業(yè)的業(yè)績可能遠在此之上，包括李錦記、無限極。
平均業(yè)績，有多少家百億企業(yè)？
FBIF百強榜的平均業(yè)績107.95億元。超過100億似乎對國內(nèi)食品企業(yè)而言，并非遙不可及的夢。本次榜單統(tǒng)計，超過或達到100億的企業(yè)達到26家，超過200億的企業(yè)有16家，而超過500億的企業(yè)僅有5家。
百強占食品工業(yè)的比重與品類冠軍
國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示：2016年，食品工業(yè)（包括農(nóng)副食品加工業(yè)，食品制造業(yè)，酒、飲料和精制茶制造業(yè)）規(guī)模以上企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入11.1萬億元（不包含港澳臺數(shù)據(jù)）。FBIF百強榜的業(yè)績總額是：10794.53億元，占整體食品工業(yè)的份額是9.72%。那么，誰是品類的冠軍？
根據(jù)企業(yè)類型，我們按照如下標準進行分類統(tǒng)計：
說明：
1. 單位：億元（人民幣）
2. “綜合”是指業(yè)務(wù)并不能以單一的品類來描述，一家企業(yè)只要從事2個及以上品類，即可被視為綜合性企業(yè)。
通過上表格可看出“綜合”企業(yè)不僅在數(shù)量和業(yè)績上都處于最高值，不管是全球百強還是北美百強，都是綜合類企業(yè)排第一，這似乎意味著要獲得最高的業(yè)績，“不專注”勝過“專注”。
就細分品類而言，酒企總共有18家，是最大的細分品類，如果加上啤酒，總共是22家企業(yè)主營業(yè)務(wù)為酒或者啤酒，此兩項業(yè)績總和為2172.92億元，業(yè)績占據(jù)了整個榜單業(yè)績20.13%的比重。
此外，乳品與飲料同樣占據(jù)著重要的份額，分別為14家與15家，并且業(yè)績分別為1800.58億元和1560.39億元，占比分別達到16.68%和14.46%。
在幾個主要品類中的第一名企業(yè)分別如下：
以上企業(yè)，基本上是在各自領(lǐng)域中的冠軍。其他品類因與綜合性企業(yè)有較大交叉或者企業(yè)數(shù)據(jù)不全，品類的冠軍可能爭議較大。本文僅作有限的列舉，供讀者參考。
不可忽視的新興力量：“00后”與“10后”
三只松鼠 Logo
由于缺乏過去年份的排名，我們無法進行排位增減的全面比較。但是從企業(yè)的創(chuàng)立年份與成長速度來看，有許多企業(yè)在短時間內(nèi)迅速崛起。
本次排行榜中，有16家企業(yè)的成立時間晚于2000年，屬于企業(yè)里的“00后”，其中最年輕的是三只松鼠，僅成立于2012年，是唯一的“10后”。
憑借電商，三只松鼠在5年時間內(nèi)就取得了44.23億元的銷售額（2016年，根據(jù)其招股說明書），在本次榜單中排名第60位，其過去的成長速度幾乎是每年翻一翻。
其他成長迅速的“00后”企業(yè)包括：絕味食品（排名：74）、周黑鴨（排名：85）、良品鋪子（排名：41）、香飄飄（排名：94）、澳優(yōu)乳業(yè)（排名：89）、來伊份（排名：76）等等，這些企業(yè)的年增長速度可謂驚人。
澳優(yōu)乳業(yè)：2016年業(yè)績同比增長30.3%
周黑鴨：2016年業(yè)績較去年同期的24.32億元增長15.8％
絕味食品：2016年營收達到32.74億元，同比增長12.08%
香飄飄：2016年相比2015年增長18.32%
……
在經(jīng)濟迅速變化，互聯(lián)網(wǎng)、電商、新零售推動下的中國市場，我們完全有理由相信，F(xiàn)BIF百強榜每年都會發(fā)生劇烈的變化。
中國食品第一大省
說明：由于本次排行榜未統(tǒng)計外企，但外企多集中于上海、廣東、北京，因此，我們的分析結(jié)論以國內(nèi)企業(yè)為主。
論中國食品第一大省，并不難猜測，GDP與人口是重要的因素。2016年中國經(jīng)濟排名前三的省份分別是廣東，江蘇與山東；中國各省人口的排名依次是廣東，山東與河南。
各省企業(yè)數(shù)量與業(yè)績總額基本上符合經(jīng)濟與人口的雙重因素。此次入榜的企業(yè)以廣東省和山東省各10家，并列第一，但業(yè)績總額卻是以山東省共1200.71億元拔得頭籌，廣東僅有811.06億元。因此，說山東是中國第一食品大省一點也不為過。
省份排名中，唯有“內(nèi)蒙古”與眾不同，人口與經(jīng)濟均在中游，但因為乳業(yè)雙雄幾乎撐起了內(nèi)蒙古食品行業(yè)的半邊天。
第二部分：與全
